Wat is er nou leuker dan samen genieten van verschillende heerlijke gerechtjes? Geen keuzestress en je hoeft niet jaloers naar het bordje van de buren te gluren. Bij Brass kun je vanaf 6 personen genieten van een shared lunch of diner. We maken voor jou een voorstel op maat in een 2, 3 of 4-gangen shared lunch of diner. Ook geschikt voor grotere gezelschappen! Wil je reserveren voor shared dining? Bel met 0486-425800 of stuur een e-mail naar info@brassaandemaas.nl. 

Bij deze een overzicht van wat mogelijk is bij het reserveren van shared dining bij Brass aan de Maas. Let op! Dit is een voorbeeld, indien nodig kunnen gerechten veranderd worden om het voor u een passend op maat diner te maken. De kosten bedragen €39,50 p.p. voor twee gangen, €46,50 p.p. voor drie gangen en €52,50 voor vier gangen. Eventueel kunt u het diner uitbreiden met een scroppino, een soepje of andere leuke invullingen.

 

2 Gangen

Tonijn Brass style

Krokante bodem / dungesneden tonijn / avocado / edamame / ponzu

Buikspek

Spiesjes Oosters gelakt

Vispalet

Gerookte forel / Hollandse garnaaltjes / cocktailsaus

Pata negra

Dun gesneden

 

*****

 

Gamba’s

Gamba’s / parelcouscous / spinazie / ras el hanout

Spareribs

Spareribs gelakt / zoetzure groentes

Bavette

Bavette / pepersaus

Zalmfilet

Zalmfilet / Oosterse groentes

 

 

3 Gangen

Tonijn Brass style

Krokante bodem / dungesneden tonijn / avocado / edamame / ponzu

Buikspek

Spiesjes Oosters gelakt

Vispalet

Gerookte forel / Hollandse garnaaltjes / cocktailsaus

Pata negra

Dun gesneden

 

*****

 

Gamba’s

Gamba’s / parelcouscous / spinazie / ras el hanout

Spareribs

Spareribs gelakt / zoetzure groentes

Bavette

Bavette / pepersaus

Zalmfilet

Zalmfilet / Oosterse groentes

 

*****

 

Crémeux

Crémeux van koffie / bloedsinaasappel

Apfelstrudel

Apfelstrudel / vanillesaus

IJs

Verschillende ijssoorten

Ananas

Carpaccio van ananas

 

 

4 Gangen

Pata negra

Dun gesneden

Brood

Brood met dippers

Dim sum

Met sesamsaus en Japanse mayonaise

Paling

Paling / toast / crème fraiche / haringkaviaar

 

*****

 

Tonijn Brass style

Krokante bodem / dungesneden tonijn / avocado / edamame / ponzu

Vispalet

Gerookte forel / Hollandse garnaaltjes / cocktailsaus

Buikspek

Spiesjes Oosters gelakt

Carpaccio

Carpacciorolletjes / Parmezaanse kaas / pestocrème / pijnboompitten

 

*****

 

Gamba’s

Gamba’s / parelcouscous / spinazie / ras el hanout

Spareribs

Spareribs gelakt / zoetzure groentes

Bavette

Bavette / pepersaus

Zalmfilet

Zalmfilet / Oosterse groentes

*****

 

Crémeux

Crémeux van koffie / bloedsinaasappel

Apfelstrudel

Apfelstrudel / vanillesaus

IJs

Verschillende ijssoorten

Ananas

Carpaccio van ananas